Reseña Histórica

El emprendimiento CHELÍ surgió bajo el propósito de ofrecer al público productos de alta calidad que permitieran integrar la innovación, la creatividad contemporánea y la diversidad culinaria en cada una de sus preparaciones. Inicialmente, rodeados de duda e incertidumbre nos debatimos entre el sin fin de posibilidades que teníamos a disposición, pues, aunque puede aparentar ser una tarea poco laboriosa, son muchas las decisiones, dudas y dificultades que surgen a lo largo de este proceso.

Fue así, como siendo inicialmente un cúmulo de ideas algo desorganizadas y ciertamente confusas, tomó forma una fusión sin precedentes en la feria empresarial que logra satisfactoriamente llevar la típica presentación de waffles convencionales hacia una versión integrada por elementos salados que ofrecen una experiencia de texturas y sabores sofisticados y llamativos.

Ahora bien, esa era una de nuestras aspiraciones iniciales, pero tal y como lo han vivido la gran parte de los emprendimientos en formación, los cambios son necesarios para adaptarse a aquello que el público desea. Por este motivo, en momentos posteriores concluimos que si bien es sumamente valioso innovar y crear combinaciones nunca antes vistas, también es oportuno y conveniente incluir parte de la tradición que durante tanto tiempo ha dotado de fama a esta deliciosa masa redonda y cuadriculada: los sabores dulces, cremosos y frutales que componen un universo aparte de preparaciones.

En este sentido, desde nuestro papel como creadores de la marca fue asumida la decisión de incorporar a la base original aquella versión contrastante a lo salado que evoca la cara más dulce y reconocida de los waffles.

En pocas palabras, CHELÍ es una muestra de versatilidad; en su cocina se da forma a versiones saladas y dulces de un mismo producto que deleitan a los amantes de ambos mundos y cautivan sus sentidos partiendo del principio de superar estándares, aportar estatus y construir una imagen diferenciada.